COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

LO QUE VA BIEN

• Frutas desecadas y miel: Con frutas frescas dulces
• Leche, queso y huevos: Con cereales, feculentos y legumbres
• Cereales, trigo, maíz, arroz, avena, etc.: Con verduras, raíces o frutas dulces u oleaginosas
• Feculentos o tubérculos farináceos: Con verduras y zumo de uvas
• Legumbres: Con verduras y mantequilla
• Pan, queso, yemas de huevo y nata: Con frutas frescas, dulces en compotas
• Verduras, raíces y tomates: Con aceites, frutas óleas y huevos
• Frutas dulces: Con yema de huevo y pan
• Aceites y frutas oleaginosas: Con tomates, calabazas, berenjenas y ensaladas
• Aceites, verduras y raíces: Con huevos, patatas, cereales o legumbres secas
• Plátanos y frutas harináceas: Con leche, huevo y frutas dulces
• Hortalizas (lechugas, apio, achicoria, etc): Con cereales o patatas
• Ensaladas de hojas, tallos o raíces: Con aceite, cereales o patatas
• Nueces y aceitunas: Con cereales, hortalizas
• Queso, mejor fresco que seco : Con cereales, pan o patatas
• Arvejas, frijoles, lentejas, garbanzos, etc: Con hortalizas
• Cereales (trigo, maíz, arroz, avena, etc: Con frutas secas dulces
• Huevos, mejor bien cocidos: Con toda clase de vegetales
• Pan, mejor integral: Con frutas dulces, hortalizas, leche, miel, huevos, aceite

LO QUE VA MAL

• Huevos, leche o queso : Con miel, frutas frescas o secas
• Cereales y legumbres: Con castañas o plátanos
• Cereales, trigo, maíz, arroz, avena, etc.: Con patatas, fideos, masas
• Cereales y feculentos: Con frutas ácidas
• Frutas oleaginosas y aceites: Con frutas dulces, miel y azúcares
• Crustáceos, carnes, peces y aves: Con frutas frescas y dulces
• Vinos y sal: Con sandía o leche
• Limón, otras frutas ácidas y vinagres: Con tomates, leche, castañas, plátanos, cereales, feculentos y legumbres
• Leche, queso y huevos: Con ensaladas crudas, hortalizas, tomates o frutas jugosas
• Huevos: Con queso o leche
• Frutas: Con hortalizas
• Miel o azúcar: Con hortalizas
• Aceitunas o nueces: Con miel, azúcar o frutas dulces

Para evitar los inconvenientes de las malas combinaciones, la mejor regla será simplificar cada conida a uno o dos productos, variando éstos en las distintas comidas del día o mejor cada día, para proporcionar al organismo los variados materiales que necesita y que son azúcares, albúminas (poca para los adultos), hidratos de carbono y sales minerales.
La cantidad es también otro factor que interviene en la digestión, siendo la regla general que para asegurar ésta, jamás de debe comer sin hambre y que toda comida debe terminarse dejando algún deseo por satisfacer pues nos alimentamos de lo que el cuerpo asimila y no de lo que introducimos en exceso.
Condición de una buena digestión es, por fin, la tranquilidad nerviosa y para obtenerla, debemos evitar disgustos y preocupaciones, antes, durante e inmediatamente después de las comidas.

Fuente: La Medicina Natural al Alcance de Todos (Dr. Manuel Lezaeta Acharán)