martes, 17 de febrero de 2015

Brownie Vegetal de Calabacín y Avellanas

Ingredientes
300 gramos de calabacín blanco o verde, ecológico, sin pelar
150 gramos de harina de espelta integral
50 gramos de avellanas picadas
avellanas para decorar
80 gramos de sirope de agave
20 gramos de cacao en polvo
60 gramos de margarina vegetal no hidrogenada
2 cucharaditas de no-Egg o de maizena
60 gramos de leche de soja u otra bebida vegetal
1/2 sobre de levadura para bizcochos, tipo Royal

Elaboración
Lavamos y trituramos el calabacín. Añadimos la leche vegetal en la que habremos diluido el No-Egg, el agave, las avellanas picadas, y el resto de ingredientes, por último la margarina, la harina de espelta y la levadura. Batimos bien hasta que todos los componentes estén integrados.
Ponemos en un molde para horno y decoramos con unas avellanas enteras. Solemos usar moldes de silicona que no necesitan ser engrasados y aligeran también las recetas de materias grasas.
Cocemos dentro del horno previamente calentado uno 25-30 minutos a 180 grados.
Pinchamos con una aguja, si sale seca está cocido.

Fuente: http://www.justvegetal.com/brownie-vegetal-de-calabacin-y-avellanas/

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