Ingredientes:
- 1 tomate bien maduro
- 1 pimiento rojo, más bien pequeño
- 2 zanahorias grandes
- 1 pepino no muy grande
- 1 diente de ajo
- pimienta
- sal
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y los mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme. Sazonamos con sal y pimienta.
Comentarios Adicionales:
Una vez terminado, se echa en un cuenco para servir y se adorna con una hoja de perejil fresco.
Esta receta ha sido extraída del libro “La cocina vegetariana fácil” de Irene Gelpí.
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